Istraživanje ukusa elektronskih cigareta - Aerosol Poglavlje (3): Kretanje aerosola, karakteristike sedimentacije i senzorno iskustvo

Istraživanje ukusa elektronskih cigareta - Aerosol Poglavlje (3): Kretanje aerosola, karakteristike sedimentacije i senzorno iskustvo
Ovaj članak predstavlja karakteristike kretanja i taloženja elektronskih dimnih aerosola u respiratornom traktu, kao i njihov uticaj na senzorno iskustvo. Aerosoli mogu donijeti osjetilna iskustva kao što su aroma, okus, hladnoća i stimulacija. Na put kretanja i karakteristike taloženja aerosola utiče metoda usisavanja. Metoda usisavanja sa malom cirkulacijom uglavnom zadržava aerosole u usnoj šupljini, dok metoda usisavanja sa velikom cirkulacijom omogućava aerosolima da prođu kroz kompletan respiratorni sistem. Različite metode usisavanja mogu dovesti do različitih senzornih iskustava, a razumijevanje ovih karakteristika može pomoći u boljoj senzornoj evaluaciji i poboljšanju proizvoda.
U prethodnom broju saznali smo o osnovnim parametrima i karakteristikama taloženja kretanja aerosola. U ovom broju ćemo predstaviti kretanje, karakteristike taloženja i senzorno iskustvo aerosola u respiratornom traktu.
Tema 3 Kretanje aerosola, karakteristike sedimentacije i senzorno iskustvo
(1) Koja osjetilna iskustva mogu donijeti aerosoli?
① Aroma. Smjernice za senzornu procjenu elektronskih cigareta (II): percepcija mirisa i olfaktorni umor. Ovaj članak predstavlja način na koji koristimo čulo mirisa da osjetimo aromu u aerosolima tokom pušenja. Zainteresovani prijatelji, kliknite da odete.
② Taste. Naši okusni pupoljci u ustima primaju stimulaciju i dalje formiraju percepciju okusa. Okusni pupoljci se uglavnom koncentrišu na jezik, a postoje i na unutrašnjoj površini usne šupljine, kao što su oralni zid i grlo. Trenutno poznatih pet osnovnih okusa su slatko, kiselo, gorko, slano i svježe.
③ Osjećaj hladnoće. Sredstva za hlađenje u aerosolima zapravo ne snižavaju temperaturu u našim respiratornim putevima, već direktno pokreću temperaturne senzore, stvarajući tako osjećaj hladnoće. Osim usne i nosne šupljine, naše grlo i neki respiratorni trakt mogu također proizvesti hladan osjećaj.
④ Stimulacija. Ovdje se uglavnom odnosi na "osjet grla", koji se proizvodi od nikotina (ili soli nikotina) koji stimuliraju sluznicu respiratornog trakta i grla. Obično se opisuje kao stimulans.
⑤ Vizuelni, slušni (zvuk koji proizvode atomizeri tokom proizvodnje aerosola), itd. O ovome se ne govori u ovoj seriji.
(2) Kretanje i taloženje aerosola u respiratornom traktu
U prethodnom članku predstavljena je raspodjela veličine čestica aerosola taloženih u respiratornom traktu. U ovom broju ćemo izdvojiti određene vrijednosti veličine čestica i analizirati naše senzorno iskustvo trake rastvorljive u vazduhu iz holističke perspektive. Stoga se u ovom članku aerosoli s većim veličinama čestica nazivaju velikim česticama, dok se aerosoli s manjim veličinama čestica nazivaju malim česticama. Koncepti velikog i malog su relativni.
Istraživanje ukusa elektronskih cigareta - Aerosol Poglavlje (3): Kretanje aerosola, karakteristike sedimentacije i senzorno iskustvo
Možemo vidjeti da kada se koristi mala cirkulacija za usisavanje, aerosol prolazi samo kroz usnu šupljinu (popraćeno malim dijelom područja gornjih disajnih puteva); Kada se koristi velika cirkulacija za usisavanje, aerosoli prolaze kroz kompletan respiratorni sistem.
(3) Kako kretanje i taloženje aerosola utiču na senzorno iskustvo
① Aroma.
Pri udisanju male cirkulacije i velike i male čestice kratko ostaju u usnoj šupljini, a zatim izdišu kroz nosnu šupljinu. Velika većina aerosola će proći kroz olfaktorne receptore, a nosna šupljina će osjetiti vrlo jaku aromu. Prilikom inhalacije velike cirkulacije, neke krupne čestice se talože u usnoj šupljini, dok preostali aerosoli prolaze kroz respiratorni trakt i postepeno se smanjuju prije nego dođu do pluća. Zatim se pluća skupljaju i istiskuju aerosole u respiratornom traktu, koji se izdišu kroz nosnu šupljinu. Zbog taloženja aerosola u različitim dijelovima respiratornog trakta, aroma koja se osjeća u nosnoj šupljini bit će slabija nego u maloj cirkulaciji pod istom količinom inhalacije.
② Taste.
Kod inhalacije male cirkulacije, zbog dužeg zadržavanja aerosola u ustima, percepcija slatkoće i kiselosti jezika će biti izraženija, a shodno tome i percepcija gorčine. Stoga, kada se utvrđuje da li su aerosoli gorki, ova metoda usisavanja će biti osjetljivija. Prilikom inhalacije velike cirkulacije, neke sitne čestice ulaze u grlo i pluća kroz respiratorni trakt, a količina aerosola u kontaktu s jezikom i ustima se smanjuje, pa će percepcija okusa biti slabija od one u maloj cirkulaciji. Nadalje, vrlo je očekivano da li se "svježina" može osjetiti kroz elektronske dimne aerosole.
③ Osjećaj hladnoće.
Kada koristite inhalaciju sa malom cirkulacijom, samo nosna i usna šupljina će proizvesti hladan osjećaj; Kada koristimo inhalaciju velike cirkulacije, naša usta, nos, grlo i neki respiratorni trakt mogu se aktivirati rashladnim sredstvom koje nose aerosoli, što može stvoriti osjećaj hladnoće. Stoga, velika cirkulacija može efikasno procijeniti hladnoću aerosola iz holističke perspektive.
④ Stimulacija.
Kod inhalacije male cirkulacije ne može se osjetiti dominantna stimulacija grla; Kada koristite inhalaciju velike cirkulacije, i velike i male čestice će proći kroz grlo i obližnje respiratorne puteve u velikim količinama, stvarajući "osećaj u grlu". Ovaj osjećaj omogućava korisnicima e-cigareta da više uživaju u užitku pušenja, čime se povećava njihova ovisnost o unosu nikotina
Različite metode usisavanja određuju put kretanja aerosola, a različite putanje kretanja određuju različita osjetilna iskustva. Razumijevanje putanje kretanja i karakteristika taloženja aerosola pomoći će nam da bolje provodimo senzornu procjenu i poboljšanje i nadogradnju proizvoda. Osim toga, kada naiđete na specifične probleme (kao što je procjena slatkoće i procjena hladnoće), možete odabrati odgovarajuću metodu usisavanja kako biste preciznije dobili senzorne informacije.